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红酒迷迭香烤羊排 烤箱版 风味独特 肉烂味香 制作简单
发布日期:2020-05-20 10:32   来源:未知   阅读:

主料:

羊排1000克

调料:

迷迭香叶子,红酒,李锦记烤肉酱,孜然粉,孜然粒,黑胡椒粉,辣椒粉适量

做法:

1.将羊排洗净放入锅中,大火煮沸后撇去浮沫。放入大葱,姜片和花椒,小茴香,调入盐,煮15分钟

2.红酒中孜然粉、黑胡椒粉、孜然粒、辣椒粉、李锦记烤肉酱调成酱汁

3.预热烤箱,230度,烤盘上铺上锡纸,将煮过的羊排捞出,趁热刷上调好的酱汁

4.用锡纸包好,放入烤箱中,烤10分钟

5.然后拿出羊排,翻开锡纸,撒上迷迭香,再放入烤箱烤20分钟,半途翻面刷一层腌汁,撒上迷迭香,再持续烤至熟透

小贴士

1、迷迭香清冽的香气和羊肉很搭。我直接用的干料,迷迭香的滋味烤制后就会散宣布来,所以要适量

2、不要直接刷酱,而是红酒将酱料稀释一下,滋味不光更浑厚



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